Õuna-hapukoorekook

(pilt by Vernanda)

Minu teine lemmik sellest aastast. 

Hapukoorega rabarbrikook on üks mu kõige lemmikumatest rabarbrikookidest, aga iga kord, kui ma olen rabarbri asendanud õunaga, on tulemus selline ... nii et ega mul suuri ootusi ei olnud sellest allrecepes.com'ist leitud retseptist (käesolev siin on mugandatud versioon, peale proovikooki tehtud täiendustega).

Aga tulemus oli täitsa super.

Ja õunad peavad kindlasti hapud olema. 

Muidu jääb läila. 

Vaja läks põhjaks:

125 g võid
1 dl suhkrut
1 muna 
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kattesse läks vaja:

umbes 10 haput õuna
2,5 dl hapukoort

noaotsatäis soola

2 spl jahu

0,5 tl muskaatpähklit

1 muna

1 tl vanillipastat

Purusse läks vaja 

1,5 dl jahu

1,5 dl muscovado suhkrut

2 tl kaneeli

60 g toasooja võid

Hõõrusin või ja suhkru vahule, lisasin muna. Segasin kuivained omavahel ning lisasin või-munavahule.

Surusin taigna vormi põhja ja külgedele (märgade kätega on seda alati lihtsam teha) ja küpsetasin 180C pöördõhus 10 minutit. 

Tükeldasin õunad ja segasin katteained. Panin õunad eelküpsetatud põhjale, valasin peale täidise ja küpsetasin 30 minutit 160C pöördõhu juures. 

Segasin kokku puru, st näppisin kuivained võiga puruseks. Panin koogile ka küpsetasin veel kümme minutit. 

Jahtunult maitseb kõige paremini ja kui vaja, siis võib täitsa eelmisel päeval valmis küpsetada.